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    Grazie alla sua versatilità, abbinato ad altri ingredienti, è ideale per il ripieno dei ravioli, o per quello dei peperoni al forno. Se abbinato al cioccolato o alla frutta fresca si ottengono invece delle dolci mousse o gustose cheesecake Esistono pochi alimenti così versati in cucina come il . Questo derivato dalla soia in sostanza […] LEGGI TUTTO

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    Cocktail pairing: perché (spesso) non funziona

    Questione di orgoglio, perché per creare un buon abbinamento serve sintonia fra chef e barman, e spesso anche saper fare un passo indietro. Al Bonaventura Maschio Pairing Challenge si lavora per cambiare le cose, un cocktail alla volta L’abbinamento di cibo e cocktail è ancora agli albori, almeno in Italia. I ristoranti che offrono un […] LEGGI TUTTO

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    In cosa consiste il singolare barbecue coreano

    Il tradizionale barbecue coreano, diventato popolare anche nel resto del mondo, è un divertente rituale di gruppo che consiste nel grigliare sottili fette di carne direttamente al proprio tavolo Dimenticate il classico stile americano a base di salsicce, braciole di maiale, costolette di agnello, contorno di patatine fritte e una montagna di salsa BBQ. In […] LEGGI TUTTO

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    Birra analcolica: 9 da provare

    Gli specialisti delle birre analcoliche, da sempre, mantengono una qualità superiore al palato. Il processo produttivo, totalmente naturale e identico a quello delle birre alcoliche,  permette la formazione solo di una piccola parte di alcol (0,5% vol.). Lager allo 0% di alcol prodotta a bassa fermentazione e leggermente poco amara. Ha vinto diversi premi agli […] LEGGI TUTTO

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    Vacanze, le mete con i piatti più instagrammabili

    Il tour operator Margò propone l’hotel Aressana SPA hotel and suites****. Le camere e le aree comuni sono finemente arredate con gusto e in stile minimal, con pareti bianchissime, dettagli in legno e coloratissime bougainville. Il tour operator Margò propone nel suo pacchetto anche la formula Eat Aroud, voucher che permettono di pranzare/cenare in ristoranti tipici locali […] LEGGI TUTTO

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    Mangiare con acqua tonica e ginger beer: perché no?

    Ecco il progetto che unisce i piatti dell’insegna romana Mercerie dello chef Igles Corelli con la gamma di mixer premium firmata Royal Bliss. Per uno speciale food pairing che non ha paura di osare Alta cucina e mixology creativa hanno molto, moltissimo in comune. Perché le regole del gioco in cui si muovono sembrano essere […] LEGGI TUTTO