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    Mi ricordo, sì io mi ricordo i ristoranti del Buon Ricordo

    I loro piatti dipinti a mano sono stati il primo esempio di marketing virale (inventati dall’ideatore di Miss Italia!). Esistono ancora, fino in Giappone, vantano ristoranti stellati e alcune di quelle ricette… le mangiamo un po’ tutti Alzi la mano chi non ha avuto una nonna con un piatto del Buon Ricordo appeso in cucina! […] LEGGI TUTTO

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    Masque: la new wave della cucina indiana

    Il ristorante di Mumbai dello chef Prateek Shadu vince il pre mio Miele One To Watch 2020 dedicato ai nuovi talenti della cucina. E mette l’India sulla mappa del fine dining internazionale Parlare di cucina indiana è come parlare di cucina italiana: una generalizzazione un po’ superficiale. Dieci volte più grande del nostro Paese, si estende […] LEGGI TUTTO

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    Due cucine al femminile sui Navigli

    Due giovani cuoche e due ristoranti riscrivono la cucina lombarda con una poco scontata femminilità. Da Belè e da Acquada le ragazze fanno la cassoeula. Ma a modo proprio Quando si pensa alla definizione di cucina femminile contemporanea la mente ondeggia fra insalatine scondite e ciotole di quinoa integrale. Nell’alta cucina lo stereotipo la vuole […] LEGGI TUTTO

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    Al Cortile: una cucina per due

    Due ragazze, una cucina e una storia d’amore. Fra i cortili della Vecchia Milano, per sentirsi ovunque nel mondo La storia de Al Cortile è una storia di amore e di passione. Passione per la cucina e amore fra le due chef, Libera Massa e Barbara Panetti, partner nella vita e nel lavoro. Al loro […] LEGGI TUTTO

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    #Milanononsiferma e porta i ristoranti direttamente a casa

    Una delle pizzerie migliori di Milano, per alcuni (e per le guide) la migliore del 2019. Si chiama Crosta e a domicilio consegna le pizze tonde (nel locale invece si può amngiare anche la pala e comprare un pane ottimo). Classica marcherita, marinara o pizze contemporanee come la oramai famosa Ventricina, coriandolo, cipollotto, ananas, fiordilatte. Consegnano […] LEGGI TUTTO

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    Enoteche e wine-bar: i 10 migliori indirizzi a Roma

    Si mangia in base alla fame, si beve quanto e cosa si vuole, perché qui c’è Fabrizio Pagliardi e la sua squadra che danno i consigli migliori in fatto di vino. A Monti un wine bar da centro storico che riassume perfettamente il concetto: locale piccolo, bottiglie affastellate, selezione infinita di vini e ottima cucina […] LEGGI TUTTO

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    Eufrosino e la cucina del Buon Ricordo a Roma

    A Tor Pignattara ha aperto un ristorante il cui menu è preso dai ricettari delle nonne di tutta Italia e che si è subito candidato a diventare il nuovo Ristorante del Buon Ricordo dei romani Ve li ricordate i Ristoranti del Buon Ricordo? Quelli coi piatti di ceramica di Deruta appesi al muro, che se […] LEGGI TUTTO

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    Dall’osteria dei fratelli Manzoni è tutto

    Alex e Vittorio Manzoni in cucina e Giovanna Danzo in sala. È l’Osteria degli Assonica di Sorisole, in provincia di Bergamo Che cosa vuol dire Assonica? Nessuno è riuscito a rispondere a questa domanda. Ma ora che i fratelli Manzoni ci hanno aperto il loro sogno nel cassetto una risposta c’è: l’Osteria degli Assonica di […] LEGGI TUTTO