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    10 piadine da provare in Romagna

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    Come riconoscere un caffè salentino fatto bene

    La vera storia e la tecnica del perfetto caffè in ghiaccio alla leccese (o alla salentina) e le sue varianti: il soffiato e lo shakerato Chiunque abbia visitato il Salento, specialmente nella stagione calda, sa bene che al bar c’è un imperativo categorico: il caffè si beve col ghiaccio, e magari anche con una punta […] LEGGI TUTTO

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    Parmigiana di melanzane al cioccolato, dolce tipico della Costiera Amalfitana

    Una ricetta tradizionale per un dessert inaspettato: ecco a voi la parmigiana di melanzane dolce Parmigiana di melanzane al cioccolato. Sì, avete sentito bene: si tratta di una ricetta tradizionale tipica della Costiera Amalfitana. Un dessert golosissimo, che prevede l’utilizzo di una salsa al cioccolato fondente, frutta candita, mandorle e amaretti. Le melanzane sono doppiamente […] LEGGI TUTTO

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    Horchata, la bevanda più famosa di Valencia

    Non è un latte e non è un’orzata come la intendiamo in Italia. Ecco cos’è l’horchata di Valencia Avete in programma una vacanza a Valencia? Sappiate che non troverete da bere soltanto sangria. Le bevande più celebri della città spagnola sono altre: una si chiama Agua de Valencia, cocktail a base di spumante, succo d’arancia, […] LEGGI TUTTO

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    Pasta fagioli e cozze, la ricetta napoletana

    La tradizione campana in una ricetta irresistibile: pasta, fagioli e cozze! Vi racconto cos’è, dove si mangia e come la prepara mio padre Semplice e golosissima, la pasta fagioli e cozze è una ricetta della tradizione campana che unisce gloriosamente mare e terra. Potrà sembrare strano mangiare pasta e fagioli in estate, ma questo piatto […] LEGGI TUTTO

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    Cous cous tradizionale alla trapanese

    Sapore di mare, spezie irresistibili e antica tradizione: ecco il cous cous alla trapanese dello chef Agostino D’Angelo Il cous cous, scritto anche cuscus, è una ricetta di origine magrebina, arrivata in Sicilia durante il periodo della dominazione araba. Dallo scambio di culture e abitudini gastronomiche, nacque così il cous cous alla trapanese, divenuto uno […] LEGGI TUTTO