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    Pizza giapponese: provare per credere

    La pizza in Giappone è buona, anche se non sempre assomiglia alla nostra. Ecco una ricetta ai frutti di mare. Per scoprire che pure all’estero la pizza può essere una sorpresa, anche se ha la maionese sopra Tokyo è la città della pizza. Anche se a una prima impressione non sembra, gli abitanti della capitale […] LEGGI TUTTO

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    “Miseria e bontà”: la pasta e cocozza alla napoletana

    Primo piatto della tradizione popolare partenopea, viene realizzato con una particolare varietà di zucca. Un po’ minestra un po’ zuppa, è ideale per fronteggiare in maniera saporita le temperature autunnali e i primi freddi dell’inverno Camminare tra i bassi dei quartieri spagnoli la domenica mattina è un’esperienza unica. Un viaggio colorato in cui lasciarsi cullare […] LEGGI TUTTO

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    Come fare i bignè Totoro

    Come fare la pasta per i bignè Non esiste miglior guida alle delizie gastronomiche di Tokyo dello chef americano Tim Anderson, proprietario del ristorante giapponese Nanban di Brixton, Londra. Nel suo nuovo libro Tokyo Stories (EDT Editore) raccoglie aneddoti e ricette della capitale giapponese, come questi bignè dalla forma simpaticissima. «Quando si parla di bignè alla […] LEGGI TUTTO

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    Le virtù di Teramo

    250 ingredienti differenti e un territorio così ricco da aver creato un piatto che richiede ben 120 ingredienti. Ecco la perla d’Abruzzo Lo sapevate che nel teramano esistono 250 piatti diversi? Vi sarà più facile immaginarlo se pensate che solo in uno, le virtù teramane, ci sono più di 120 ingredienti; o che per un […] LEGGI TUTTO

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    Cous cous alla messinese

    Un cous cous condito come una focaccia, quella tipica messinese. La ricetta di Francesco Arena del Panificio Arena di Messina Anche quest’anno a San Vito Lo Capo si è svolto Cous Cous Fest, evento che anno dopo anno nella località marinara tra le più belle e conosciute della provincia di Trapani, ospita una festa che celebra la […] LEGGI TUTTO

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    Udite udite: il miglior panettone del mondo viene dalla provincia di Napoli

    La giuria della critica presieduta dal giornalista Luigi Cremona, uno dei più importanti giornalisti e critici gastronomici, Eleonora Cozzella, giornalista e critico gastronomico, scrive per La Repubblica e Repubblica Sapori collabora con riviste internazionali, Margo Schachter, giornalista de La Cucina Italiana, Vanity Fair e Fine Dining Lovers, insegna alla Food Genius Academy Marisa Fumagalli, giornalista […] LEGGI TUTTO

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    La ricetta delle suore dei biscotti Ricci del Gattoppardo

    La ricetta originale delle monache benedettine di Palma di Montechiaro in Sicilia per fare i “letterari” Ricci del Gattopardo I Ricci del Gattopardo non sono capelli, ma biscotti, resi famosi dal celebre romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e ancora oggi prodotti, come un tempo, nel convento di Palma di Montechiaro, un paesino della provincia di […] LEGGI TUTTO