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    I frascarelli sono uno dei piatti tradizionali della cucina marchigiana e sono chiamati anche riso in polenta. Ecco come prepararli I frascarelli sono una delle ricette più antiche della , un piatto della tradizione contadina che ha resistito nel tempo, facile da preparare e ricco di sostanza e gusto. Si tratta di un piatto a […] LEGGI TUTTO

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    Come fare la pizza napoletana con il lievito madre

    Pizza leggera e soffice anche a casa: ecco i consigli di La Scuola de La Cucina Italiana per prepararla come in pizzeria, con il lievito madre Come si fa a preparare un’ottima pizza napoletana con lievito madre anche a casa? Davide Negri, chef di La Scuola de La Cucina Italiana ci ha raccontato i segreti per […] LEGGI TUTTO

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    Torta (al cioccolato) senza burro e senza uova

    La  è senza dubbio uno dei dolci più ricercati di questi giorni ma è anche un dolce che amo molto, perché facile, buona, ma anche leggera. Possiamo dire meno calorica? So che non ci piace stare a dieta infatti sto per raccontarvi come fare una golosissima torta al cioccolato, ma questa torta senza uova ma […] LEGGI TUTTO

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    Ziti: la pasta da “spezzare”

    Gli ziti sono un particolare formato di pasta di grano duro, di forma allungata, tubolare, lunghi circa 25 cm e lisci.Praticamente delle pennette lisce che si sentono spaghetti.Hanno un diametro maggiore rispetto ai bucatini e, seppure rientrino per dimensione nella pasta lunga, vengono tradizionalmente utilizzati nelle ricette tipiche dell’Italia meridionale perlopiù spezzati.Sono ideali per le […] LEGGI TUTTO

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    Il pane di Pasqua alle erbe

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