Un visionario ante litteram. Capace di fondare la prima osteria raffinata in Italia, conquistando anche la Stella Michelin e impegnandosi dagli anni Ottanta sull’etica del cibo e della salute. I suoi piatti e i suoi locali raccontano una storia importante L’Iseo alle spalle, il cuoco che pare abbracciare il mondo, una didascalia che emoziona anche […] LEGGI TUTTO
Da una cucina stellata al ritorno alla montagna per amore della terra e della natura. E qualche idea per regali di Natale ecologici, nutrienti, sani! In tanti pensano di vivere in modo sostenibile, ma nella realtà ci riescono in pochi. C’è poi chi ha fatto della sostenibilità uno stile di vita, e lo porta avanti […] LEGGI TUTTO
L’8 dicembre a Govone un evento imperdibile, protagonista un antico ortaggio riscoperto da Enrico Costanza, culinary gardener di Piazza Duomo, e la sua squadra L’8 dicembre, durante il , al Festival Del Cibo, verrà presentata un’importante scoperta per il territorio: Sisaro, la carota bianca del Roero.Enrico Costanza, culinary gardener di , ha riscoperto questa antica […] LEGGI TUTTO