Da una cucina stellata al ritorno alla montagna per amore della terra e della natura. E qualche idea per regali di Natale ecologici, nutrienti, sani! In tanti pensano di vivere in modo sostenibile, ma nella realtà ci riescono in pochi. C’è poi chi ha fatto della sostenibilità uno stile di vita, e lo porta avanti […] LEGGI TUTTO
L’8 dicembre a Govone un evento imperdibile, protagonista un antico ortaggio riscoperto da Enrico Costanza, culinary gardener di Piazza Duomo, e la sua squadra L’8 dicembre, durante il , al Festival Del Cibo, verrà presentata un’importante scoperta per il territorio: Sisaro, la carota bianca del Roero.Enrico Costanza, culinary gardener di , ha riscoperto questa antica […] LEGGI TUTTO
Il Risotto alle rape rosse e salsa al Gorgonzola lo ha inventato lui, il nuovo chef tre stelle Michelin e correva l’anno 2005. Ora lo copiano tutti (anche senza saperlo), ed è proprio così che è entrata nella storia della cucina italiana. In cucina non esiste il copyright, e le ricette sono considerate un patrimonio […] LEGGI TUTTO
Riservato, infaticabile, bravissimo nello scegliere i collaboratori. Il cuoco toscano, in punta di piedi, è arrivato a essere il migliore in Italia come numero di stelle. Passato, presente e futuro di un maestro (poco visionario e molto concreto) della cucina Milano e il Milan. Può far sorridere che Enrico Bartolini, l’undicesimo tristellato della Guida Michelin […] LEGGI TUTTO
È diventato un volto Tv grazie al programma Sapore Italiano a fianco della nostra direttrice. Ecco chi è Emanuele Pollini, lo chef romagnolo che Carlo Cracco ha voluto a Mosca al ristorante OVO Lo chef Emanuele Pollini ha viaggiato per tutto il mondo per scoprire i migliori ristoranti italiani all’estero per il insieme alla direttrice di La […] LEGGI TUTTO
La Sicilia e il Mediterraneo nelle mani della venticinquenne Elena Amico, che guida uno dei pochi ristoranti gluten free di Palermo A Palermo c’è una ragazza che a soli 25 anni, con la sua cucina, riesce a raccontare qualcosa di molto più grande e più antico di lei: il Mediterraneo e l’isola che ne è […] LEGGI TUTTO